Domaines Paul Mas

Během 120 let se stalo vinařství Domaines Paul Mas odkazem na vína jižní Francie. Vína starého světa s postojem Nového světa je to, co představuje charakter vín Paul Mas.

Vlastníkem a vinařem je Jean-Claude Mas. Pod vinařství spadá 7 panství o celkové rozloze více jak 395 ha, z čehož 320 ha představují vinice, které se táhnou přes celou oblast Languedoc: Pézenas, Grés de Montpellier, Terrasses du Larzac a Limoux. Z dalších 800 ha vinic nakupuje Paul Mas vína na základě kontraktů s vinaři.

Legenda o volavce Vinus Heron (symbol na etiketách) vznikla na břehu řeky Hérault, na úpatí Château Paul Mas v Pézenas. Legenda vypráví, že tato volavka dávala přednost určitým hroznům z vinic před rybami z řeky Herault. Proto se tento pták stal emblémem vinařství Paul Mas. Château Paul Mas je tvořeno dvěma statky: hrad a 25 ha vinice v Conas blízko Pézenas a sklepem a 80 ha vinicí v Nicole, blízko Montagnac. To je místo, kde se vyrábí kupáže Château Paul Mas, Vinus, Vignes de Nicole, Paul Mas Estate a Paul Mas.

Jednotlivá vinařství:
Château Paul Mas, Pézenas a Montagnac
Mas de Tannes, Montagnac
Domaine du Moulinas, Pézenas
Domaine Teramas Astruc, Malras
Château Arrogant Frog, Gaja et Villedieu
Château Cres Ricards, Ceyras
Domaine de Martinolles, Saint Hillaire

Vlastní vinice:
Pézenas/Montagnac: 162 ha
Limoux: 130 ha
Ceyras: 28 ha

Vinice na základě kontraktů:
800 ha – 70 partnerů vinařů